Detalhe da pesquisa
1.
Efeito do processo de branqueamento a vapor e por imersão sobre o teor total de carotenoides presentes na acerola (Malpighia emarginata D. C. ) / Effect of vapor and immersion bleaching on the total content of carotenoids presents in acerola (Malpighia emarginata D. C. )
Hig. aliment;
33(288/289): 3404-3407, abr.-maio 2019. tab, graf
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